La Giostra Balsamica, ovvero il torneo dei quartieri e delle ville del carpigiano, continua il suo percorso; dopo le iniziative promozionali di primavera, ora si entra nel vivo della gara tra i produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Dal 25 Agosto all’8 Settembre in Acetaia comunale, dalle 10 alle 12 escluso i giorni festivi, si raccoglieranno i campioni che si sfideranno. Possono partecipare tutti coloro che hanno un’acetaia nel territorio di Carpi.
Dopo la consegna, l’aceto sarà sottoposto nelle settimane successive ad esami chimico-fisici e i Maestri assaggiatori della Consorteria ABTM, nella Sala Brusati della Fondazione Cassa di Risparmio di Carpi, svolgeranno serate di selezione degli aceti.
Il vincitore sarà premiato nel pomeriggio del 20 ottobre nell’ambito delle iniziative promosse in occasione dell’evento finale dell’edizione 2012 della Giostra Balsamica.
Ricordiamo infine che domenica 14 luglio l’Acetaia comunale rimarrà aperta al pubblico.
