E’ operativo via internet il
nuovo Sistema Informativo Filiera Parmigiano-Reggiano. All’indirizzo www.crpa.it/sipr sono disponibili i dati produttivi e di mercato del Parmigiano-Reggiano relativi al primo quadrimestre 2004.
Il lavoro di monitoraggio statistico e intepretazione viene svolto grazie a un progetto biennale gestito da Crpa (centro ricerche produzioni animali di Reggio Emilia) e che vede coinvolti il Consorzio del Parmigiano-Reggiano, la societa’ Agroter di Modena assieme a due societa’ di indagini di mercato (Iha e Iri), le Camere di Commercio del comprensorio e la Regione Emilia-Romagna.
Il monitoraggio riguarda la produzione, le giacenze in magazzino, il mercato all’origine (commercializzazione partite), il mercato intermedio (all’ingrosso), i consumi e le vendite al dettaglio.
