“Il rischio è quello di perdere un patrimonio modenese, da sempre sinonimo di qualità sia a livello nazionale che internazionale – non manca di rimarcare Fiepet–Confesercenti Modena in merito alla prospettata chiusura del ristorante e dell’hotel Fini di largo San Francesco – Occorre sicuramente reagire di fronte allo stato attuale delle cose, per individuare, ed iniziare da subito ad elaborare una strategia finalizzata al salvataggio della l’intera struttura e di quanti in essa vi lavorano”.
Anche Fiepet-Confesercenti lancia un appello affinché non si rinunci ad uno dei principali simboli che hanno contribuito a dare lustro a Modena ed alla sua cucina. “Già in passato il territorio ha dovuto privarsi di alcune eccellenze con grave danno per l’immagine di Modena stessa – asserisce Fiepet-Confesercenti Modena – Rinunciare oggi anche al ristorante e all’hotel Fini, significherebbe perdere una parte importante di quella storia che da sempre hanno contraddistinto la città sia per quello che riguarda la ristorazione e la gastronomia, ma soprattutto dal punto di vista imprenditoriale. Come Fiepet- Confeserecenti, auspichiamo che questo pericolo sia scongiurato e che al più presto sia trovata una soluzione atta a garantire il mantenimento e la continuità qualitativa di una struttura dal marchio tanto importante, come del resto le possibilità di lavoro per quanti sono impiegati e in essa vi operano”.
