“Cibo, Filosofia e Spiritualità: dai sensi al senso”: questo il titolo dell’iniziativa che sabato 13 settembre renderà l’Aceto Balsamico di Modena IGP protagonista di uno spazio dedicato alla sapienza del sentire e gustare interiormente, in un luogo suggestivo e storico come il Mercato Albinelli di Modena.
L’evento, realizzato grazie alla collaborazione con il Mercato Albinelli e il Festivalfilosofia 2014 che richiama ogni anno da tutta Italia – e non solo – oltre 200 mila persone, offrirà al Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP e il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale DOP, insieme agli altri Consorzi soci di Palatipico s.r.l. / Piacere Modena, la possibilità di essere presenti in questo luogo storico fulcro della gastronomia locale come il Mercato Albinelli con uno spazio dedicato per tutta la giornata di sabato 13 settembre, durante la quale personale altamente qualificato e formato per la degustazione dei prodotti cercherà di trasferire con degustazioni guidate gratuite ai visitatori del mercato, informazioni sui prodotti ‘ambasciatori’ del territorio modenese, sul loro valore gastronomico, economico, sociale ma soprattutto spirituale.
Con questa partecipazione, il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP, intende infatti trasmettere – insieme ad altri prodotti tipici modenesi – non solo la componente gustativa del prodotto, ma anche il risvolto culturale di esso, l’importanza del territorio modenese e della sua tradizione ad un pubblico sensibile alla qualità della vita. Con queste premesse, l’iniziativa mira a far percepire al consumatore che l’esperienza del gustare questi prodotti tipici della tradizione, oltre a coinvolgere tutti i sensi, apre ad una riflessione simbolica e di Senso di ampio respiro, attraverso la creazione di un’immagine e un contesto globale che coinvolge tanto i sensi quanto la ricerca del Senso.
