Grande successo di pubblico e partecipazione per le “Lezioni Balsamiche” organizzate dai Custodi dell’arte dell’Aceto Balsamico di Modena, comunità di Sassuolo, in collaborazione con la Consorteria ABTM di Spilamberto e il patrocinio del Comune di Sassuolo.
Le due serate, svoltesi nei giorni scorsi presso il Circolo S.Agostino, hanno distinto la teoria dalla degustazione.
Nella prima serata Francesco Renzi ha tenuto una conferenza dal titolo “L’incontro del legno con il balsamico” mentre Francesco saccani ha illustrato “L’aceto balsamico tradizionale nella storia”.
I due esperti sono stati accolti da un pubblico numeroso e ringraziati dal Sindaco di Sassuolo con altrettante medaglie raffiguranti Eleonora Bentivoglio, colei che iniziò la ultra cinque centenaria tradizione delle fiere d’Ottobre sassolesi.
Nel corso della seconda serata, invece, spazio alla degustazione: oltre settanta “neofiti” hanno appreso le tecniche della degustazione attraverso i tre aspetti principali: visivo, olfattivo e gustativo; le degustazioni erano guidate dai maestri della Consorteria.
